サンシビリテ

新富町の静かな通り沿いにあるフランス料理店「サンシビリテ」では、豊富なアラカルトから好みの皿を順に選んでいくディナーが楽しめます。前菜の選択肢には、表面を炙って程よいスモーキーさをまとわせた「瞬間燻製した高知産カンパチのカルパッチョ」や、小ぶりながら濃厚な味わいが詰まった「ひとくちカニコロ」などが並びます。豚肉の旨味が素直に伝わる「田舎風豚肉のパテ」やキャロットラペ、オニオングラタンスープなど、ビストロらしい温かみのある定番料理が揃っているのも魅力です。

料理に合わせて楽しみたいワインは種類が豊富で、グラスだけでなく手頃なボトルを囲んでゆっくり会話を楽しむ過ごし方にも向いています。お酒を飲まない席でも、白ワイン用や赤ワイン用のブドウから造られる「アランミリア」のジュースやペリエといったソフトドリンクの選択肢が用意されています。

食事の後半には、コンテやエポワス、ロックフォールといったチーズを頼み、残りのワインとともに余韻を味わう時間が待っています。甘味にはキャラメルアイスを添えた「焼きバナナのファーブルトン」やクレームキャラメル、さらにカルバドスやマールなどの食後酒まで揃い、最後まで自分のペースで献立を締めくくることができます。